Чай, заваренный на семенах гречихи татарской, содержит незаменимые аминокислоты, витамины, а также вещества, способные бороться с воспалениями и предотвращать рак. Об этом в интервью Pravda.Ru рассказала врач-гастроэнтеролог Екатерина Кашух.
По словам Кашух, семена гречихи татарской богаты полезными для организма веществами. В них содержатся витамины В1, В2 и В6, С, Е, а также магний, калий, медь, железо, цинк и селен. Врач отметила, что в растении насчитывается 18 разных аминокислот, в том числе те, которые организм не вырабатывает самостоятельно и получает только из пищи — лизин и аргинин.
Кроме того, Кашух посоветовала пить гречишный чай для профилактики рака. Она объяснила, что в гречихе содержится много рутина (витамина Р) — это флавоноид, который борется со свободными радикалами, уменьшает воспаление и снижает риск развития рака и аллергических реакций. Кроме того, по ее словам, вещество помогает поддерживать эластичность стенок сосудов, нормализует давление и стимулирует работу иммунитета. «Для приготовления напитка рекомендуют использовать воду температурой 90-95 градусов. Гречишному чаю дают настояться три-четыре минуты, а потом процеживают», — подсказала рецепт полезного напитка врач.
Кашух предупредила, что в чае концентрация полезных веществ ниже, чем в самих семенах. Кроме того, часть соединений распадается под воздействием высокой температуры. «Поэтому воспринимать гречишный чай как панацею не стоит. Он станет отличным дополнением к здоровому рациону, но не заменит его», — заключила специалистка.
Ранее главный гериатр департамента здравоохранения Москвы Надежда Рунихина посоветовала пожилым людям придерживаться средиземноморской диеты. Она объяснила, что рацион, в котором предпочтение отдается растительной пище, помогает поддерживать здоровье сосудов.
